Le vin est fait pour être partagé, nous vous invitons à déguster notre sélection d'AOP Minervois rouge, rosé et blanc ainsi que nos vins I.G.P. Pays d'Oc.

Notre caveau est situé au cœur du domaine, à seulement 15 minutes de Carcassonne. Vous pourrez apprécier une dégustation commentée suivie par une balade dans les vignes où vous découvrirez la beauté du vignoble, l'oliveraie et la forêt de pinèdes.

Les visites de cave, sur rendez-vous uniquement, vous permettront d'apprendre les techniques d'élaboration de nos vins. La cave date du XIXème siècle et a connu quelques changements ces dix dernières années, mais les cuves d'origine sont toujours utilisées, aux côtés des cuves inox et des fûts de chêne. Nous vous expliquerons l'intérêt de combiner les techniques anciennes et plus modernes, avec l'objectif de faire ressortir dans nos vins notre terroir. Notre visite inclus une dégustation sur fût et nous répondrons bien sûr à toutes vos questions au long de la visite.

Les cours de dégustation permettent d'acquérir les connaissances techniques du vin. Notre œnologue organisera ce cours dans notre salle de dégustation, qui pourra durer entre 1h et une demi-journée selon votre objectif. Nous proposons un déjeuner-dégustation ou vous pourrez apprécier les vins en accord avec les mets. Pour plus d'information, contactez- nous par e-mail: info@chateaucanet.com