Les « Balcons de l’Aude »… c’est dans ce petit coin de paradis, au sein du Minervois, que sont venus se nicher les 45 hectares du vignoble de Château Canet : un « terroir » d’argile et de calcaire idéal pour la viticulture. Les vignes profitent du chaud climat méditerranéen et d’un régime de vents particulièrement favorable : le Cers, vent d’Ouest froid qui vient de l’Atlantique et le Marin, vent d’Est chaud.

Le principale cépage, la Syrah (shiraz) couvre sur 25ha plus de la moitié du Domaine. 4,5ha de sol plus minéral sont plantés en Chardonnay, le reste est consacré au Grenache et au Merlot ; dans une moindre proportion la Marsanne et le Bourboulenc constituent la base des Minervois blancs de Château Canet.

80% du Domaine bénéficient de l’appellation Minervois, l’une des A.O.C. (Appellations d’Origine Contrôlée) du Languedoc-Roussillon. Le reste de la production est classée en Vin de Pays d’Oc.

Les vignobles sont travaillés suivant les principes de l’agriculture raisonnée dans le respect du cahier des charges de Terra Vitis.

Pour nous, c’est le moyen d’obtenir de belles récoltes tout en respectant l’environnement avec le souci de préserver la santé à long terme et le renouvellement, aussi bien de nos vignobles que des terres agricoles voisines.

Pour plus d’information sur l’agriculture raisonnée rendez-vous sur www.terravitis.com.