| Journal de mes vacances au Château Canet ...
Vendredi Septembre 21, 2007
“Nous avons quitter Londres en catastrophe, en pensant que nous allions rater notre vol Ryanair, direct pour Carcassonne . Ca y est : Nous y sommes ! A l’aéroport notre chauffeur était là et 20 minutes plus tard, nous étions accueillis au Château Canet et installés dans notre charmant gîte : Syrah. Il est difficile de réaliser qu’en 4 heures, on puisse être arraché de la vie hystérique de Londres pour se retrouver dans un tel havre de paix.
Samedi Septembre22, 2007
“J’ai été réveillée par mon cher mari qui m’apportait le petit-déjeuner au lit! Il admit que nos hôtes lui avaient facilité la tâche car le réfrigérateur du gîte était rempli de bonnes choses et que la baguette chaude et les croissants frais étaient devant la porte, sans parler du jus d’orange fraîchement pressé !
“Le tour du marché de Carcassonne a été superbe, et Victoria connaît les bons coins, j’ai été surprise de voir la quantité et la qualité des produits bio. Nous avons achetés un superbe assortiment de champignons pour notre cours de cuisine de demain, j’ai même eu le temps de visiter quelques antiquaires dans le centre ville…. Matthew avait préféré rester au Domaine nous rejoindre, Lionel, l’œnologue et Floris, à la cave…. Rien de mieux, pour être mis dans le bain que de donner un coup de main !
Dimanche Septembre23, 2007
“Quel luxe que de pouvoir faire la grasse matinée… surtout après une soirée aussi magnifique. La ballade à l’intérieur des remparts de la Cité de Carcassonne était magique et le dîner sensationnel, apparemment le chef attend sa 2ème étoile l’ année prochaine et je peux comprendre pourquoi !
“Quelle journée riche en expériences: le déjeuner dans l’oliveraie était mémorable, c’est un lieu magique! J’ai du mal à croire que nous ayons cuisiné tous ces plats délicieux ce matin, Tout avait l’air si facile, c’était la magie de la perfection du professionnel. J’utiliserai des cèpes frais pour mon prochain dîner à la maison”
“Matthew n’arrête pas de parler de son nouveau vin favori : un assemblage de Syrah et Grenache avec un soupçon de bois, qu’il a concocté dans les chais, ce matin. Je pense que ce soir il se verra vigneron dans ses rêves…”
Lundi Septembre 24, 2007
“…J’ai décidé que Château Canet serait l’endroit parfait pour organiser l’anniversaire de Matthew, l’année prochaine et je pense que je vais garder cette idée en secret …” |
