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2017

Alternative

Notre version des Grands Blancs de la Bourgogne. L’équilibre entre le fruit, la fraîcheur et l’élevage en fût neuf.

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Poids ND
Cépage

100% Chardonnay

Appellation

IGP Pays d’Oc

Millésime

2020

Profil

fruité, boisé, complexe

Alcool

13.5%

Volume

75 cl

Les Notes du Vigneron

Mettre un vin en fut est simple. Retrouver une harmonie entre le vin et le bois un peu moins. Malgré l’élevage en fût pendant un an, dont 50% de fût neuf, ce Chardonnay garde ses arômes de pêches, poires, pamplemousses et plus important encore : sa fraîcheur. La Bourgogne garde une place importante dans notre cœur et de faire un vin inspiré par ce terroir extraordinaire était un challenge. Le Languedoc ne nous a pas déçu !

Accord Mets & Vin

Ce vin blanc riche et complexe se marie bien avec des poissons gras comme le saumon ou le thon, même en sauce. Surtout avec deux ou trois ans de bouteille, l’Alternative est également excellent avec un bon plateau de fromages…

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