Mettre un vin en fut est simple. Retrouver une harmonie entre le vin et le bois un peu moins. Malgré l’élevage en fût pendant un an, dont 50% de fût neuf, ce Chardonnay garde ses arômes de pêches, poires, pamplemousses et plus important encore : sa fraîcheur. La Bourgogne garde une place importante dans notre cœur et de faire un vin inspiré par ce terroir extraordinaire était un challenge. Le Languedoc ne nous a pas déçu !