Alors que l’appellation stipule également que les vins doivent rester ‘sur latte’ pendant une période minimale de 9 mois pour absorber le CO² de sa seconde fermentation nous avons choisi de laisser les bouteilles pendant un total de 2 ans en assurant une « prise de mousse » optimale et le résultat : les fines Bulles d’O.
2009
La Blanquette
La Blanquette
Jaune pâle brillant avec une fine bulle régulière. Le nez est élégant avec des saveurs de pommes vertes, de fruits blancs, de fleurs de printemps et d’arômes miellés. Saveur fraîche et équilibrée en bouche, avec une longue finale élégante.
| Weight | N/A |
|---|---|
| Cépage | Mauzac, Chenon Blanc et Chardonnay |
| Appellation | Blaquette de Limoux |
| Millésime | 2017 |
| Profil | fruit rouge et fraicheur |
| Alcool | 12% |
| Volume | 75 cl |
Les Notes du Vigneron
Accord Mets & Vin
Quelque chose à boire à tout heure et à toute occasion. Se marie bien avec les desserts !
